Jovanović, Vladimir (2023) Pravila o mešenju hleba u kaznenim zavodima. Mešovita građa (Miscellanea), 44. pp. 307-322. ISSN 0350-5650
Full text not available from this repository.Abstract
Pravila o mešenju hleba u kaznenim zavodima predstavljaju zanimljiv dokument. On ukazuje na veliki značaj ove osnoven životne namirnice kada je reč o svakodnevnoj ishrani samih kažnjenika u Kraljevini Srbiji. Dnevna porcija od jednog kilograma dobro pečenog crnog hleba predstavljala je u punom smlislu ovaploćenje države blagostanja i stub stabilnosti samog režima. Drugim rečima, spokoj i mir među robijašima srpskih kaznenih zavoda kupovan je izdašnim dnevnim porcijama hleba. Ovaj pravilnik ujedno otkriva da je srpski robijaš dobijao više kvalitetnijeg hleba no većina robijaša u drugim evropskim državama. Pravila predstavljaju tehničko uputstvo o procesima važnim za proizvodnju određene vrste hleba namenjene kaznenim zavodima. Jedan kilogram dobro pečenog crnog pšeničnog hleba bilo je standardno sledovanje svakog srpskog robijaša.
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Additional Information: | COBISS.SR-ID 14717954 |
| Uncontrolled Keywords: | hleb, brašno, kvasac, testo, peći, knjigovodstvo |
| Subjects: | D History General and Old World > D History (General) > D204 Modern History D History General and Old World > DR Balkan Peninsula |
| Depositing User: | Slavica Merenik |
| Date Deposited: | 08 Mar 2024 12:28 |
| Last Modified: | 08 Mar 2024 12:28 |
| URI: | http://rih.iib.ac.rs/id/eprint/1401 |
Actions (login required)
 |
View Item |
